熟食店的雞爪怎么做（16篇）

【第1篇】熟食店的雞爪怎么做

材料：

雞爪750克、冰糖10克、姜2片、八角2個(gè)、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽3湯匙、香葉2片、十三香半茶匙。

做法：

1、準(zhǔn)備好食材和各種香料；

2、雞爪沖洗干凈后，逐個(gè)減去指甲；

3、鍋里放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮三分鐘；

4、把雞爪撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干；

5、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過(guò)雞爪；

6、煮開(kāi)后，加一湯匙料酒；

7、加入兩片姜；

8、加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽；

9、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中；

10、放入冰糖；

11、加入半茶匙十三香；

12、再次煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉(zhuǎn)大火收濃鍋中湯汁即可。

【第2篇】熟食店開(kāi)業(yè)怎么發(fā)朋友圈宣傳

1、xx熟食店開(kāi)業(yè)了，歡迎新老客戶品嘗！介紹一下品牌故事也可以（比如歷史多悠久，什么年代首創(chuàng)或者什么獨(dú)特的風(fēng)味之類）；之后，再介紹下每一種熟食的特色（比如鮮、香、酥、嫩、麻、辣什么的）即可。如有開(kāi)業(yè)優(yōu)惠措施（如九折），也可以寫(xiě)上，什么時(shí)間開(kāi)始到什么時(shí)間截止。

2、促銷手段方案:派發(fā)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的傳單，這不僅需要你把傳單做的好，內(nèi)容要簡(jiǎn)練些，最好可以讓顧客一下子就抓住開(kāi)業(yè)活動(dòng)的重點(diǎn)，然后能吸引到顧客的注意，所以制作傳單非常關(guān)鍵，不然就很容易被人們當(dāng)廢紙一樣丟掉。那派發(fā)傳單當(dāng)然最好要去人群比較密集的地方、十字路口或者比如菜市或者小區(qū)門(mén)口。最好要提前一兩天派發(fā)，才能讓更多的人知道店鋪活動(dòng)。

【第3篇】個(gè)體熟食店都需要辦什么證

開(kāi)熟食店需要辦理證件：

1、從業(yè)人員健康證--疾控中心辦理。

2、食品衛(wèi)生許可證--衛(wèi)生局辦理。

3、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照--工商局。

4、國(guó)、地稅登記證--稅務(wù)局。

5、食品流通許可證--當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)辦理。

6、食品生產(chǎn)許可證--地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。

【第4篇】如何開(kāi)好一家熟食店

1、大部分受訪的熟食店老板都表示，做生意確實(shí)比上班好，但投資時(shí)要考慮的并不全是收入的問(wèn)題，而是有了一個(gè)自己喜歡和愿意去經(jīng)營(yíng)的事業(yè)，而且可以在做生意時(shí)交到很多朋友，工作起來(lái)非?？鞓?lè)。

2、地點(diǎn)幾乎是所有老板公認(rèn)的最重要因素。大致而言，店面的附近不是要有辦公大樓，就是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，純住宅區(qū)，通常較不適合店面的開(kāi)設(shè)。當(dāng)然附近是不是有相同或類似的店家也是一定要注意的，畢竟競(jìng)爭(zhēng)者多利潤(rùn)就一定會(huì)被稀釋。

3、大多數(shù)熟食店的業(yè)主過(guò)去都是外行人，且多數(shù)是坐辦公桌的上班族，因此當(dāng)決定做生意時(shí)，一定要努力調(diào)整自己的心態(tài)，做到以客為尊，盡量滿足客戶的需求，這樣有了人緣才能有財(cái)源。

4、熟食店?duì)I業(yè)時(shí)間一般在早上7：00-20：00，一般下午的13：00-17：00比較輕松。大多時(shí)間是站立著。所以一般長(zhǎng)期面對(duì)電腦的朋友，開(kāi)熟食店之前要記得鍛煉下身體。

5、商品主動(dòng)推薦人氣商品是一個(gè)經(jīng)營(yíng)上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產(chǎn)品的時(shí)間，也可以幫助客人點(diǎn)到滿意的食物?，F(xiàn)在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿意的瑕疵品，就不會(huì)再來(lái)第二次了。

6、投資同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會(huì)比較愿意上門(mén)。但是在經(jīng)營(yíng)時(shí)大部分的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)只看到收入而忘了回饋客人，其實(shí)如果生財(cái)設(shè)備的增加，會(huì)有助于工作效率的提升，這樣的投資就算值得。

【第5篇】熟食店名字有特色吸引人

為了適應(yīng)快節(jié)奏的生活，很多東西都在變化，而熟食成為了很多人的喜歡，因?yàn)槭焓澈芊奖?，可以直接食用，并且又美味。開(kāi)一家熟食店名字有特色吸引人的，就不怕生意不好，如果選擇熟食店名字有創(chuàng)意，大家都喜歡光臨。

鹵治身熟食店、鹵汁神熟食店、真味齋熟食店、真味軒熟食店、熟食熟食店記、百家樂(lè)熟食店、子立和熟食店、譽(yù)膳熟食店、長(zhǎng)客樂(lè)熟食店、廣香閣熟食店、香發(fā)熟食店、御用熟食店、悅口熟食店、香滿街熟食店。

精鹵閣熟食店、鹵香熟食店坊、鹵膳坊熟食店、鹵香波熟食店、匯鑫熟食店、鹵旺達(dá)熟食店、鹵滋味熟食店、三味熟屋、熟芳齋、鹵韻香熟食店、一鹵天下熟食店、鹵百味熟食店、、鹵欲有約熟食店、熟食家園熟食店。

好滋味熟食店、辣家熟食店、鹵膳堂、陸步軒熟食店、隆興肉食店、久吉熟食店、詩(shī)香味熟食店、陸步軒熟食店、武岡鹵菜特產(chǎn)店、慕香熟食店、亞?wèn)|熟食店、北平熟食店、吉來(lái)熏匠熟食店、特味王熟食店、子騰熟食店。

【第6篇】飯店熟食店買的肘子到底怎么做的

肘子

主料：肘子1000克；

輔料：花生油2000克，醬油50克，料酒75克，鹽1點(diǎn)5克，蔥，姜，五香料少許，淀粉15克，糖10克，湯適量，青蒜少許；

做法步驟：

1、選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀；

2、肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出；

3、將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時(shí)不停地翻動(dòng)，以防糊底；

4、炸好肘子撈出，放一碗內(nèi)，加蔥、姜，用鹵湯對(duì)些水，澆入碗中，上屜蒸爛；

5、將蒸好的肘子扣入大盤(pán)內(nèi)，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調(diào)一下色味，開(kāi)始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即可。

【第7篇】開(kāi)熟食店應(yīng)該注意什么

注意：

1首先要選好位置，首選人流量大，房租合理的店面

2辦理好相關(guān)營(yíng)業(yè)許可證，衛(wèi)生許可證

3鹵制東西的時(shí)候，要用到、鹵桶（不銹鋼的）、鉗子、最好燒煤炭、（成本低火候也容易掌控）裝鹵好的食物的盆子若干個(gè)（不銹鋼的）。

4如果你還要做烤鴨的話那就要買一個(gè)烤鴨用的烤箱。

5鹵制品一定要干凈衛(wèi)生店面整潔不雜亂，無(wú)蒼蠅蟑螂口味的話，那就是個(gè)人的本事了要學(xué)會(huì)掌握火候，不然你會(huì)折本的各種食材他都有不同的火候，不能鹵的太爛也不能沒(méi)熟好，做生意嘴巴要會(huì)說(shuō)要懂得變通。

【第8篇】熟食店中的香辣藕片怎么做

材料：藕、蔥、姜、花椒、辣椒、糖、醋、鹽、油、味精。

步驟：

1、將藕清洗干凈，切薄片。鍋中開(kāi)水，放入焯一會(huì)撈出，放進(jìn)涼開(kāi)水中備用。

2、鍋內(nèi)加油燒熱，放入花椒、辣椒炸出香味。

3、依次放入蔥姜末、鹽、糖翻炒。

4、撈出藕片控水，倒入鍋中。

5、國(guó)內(nèi)加入醋，繼續(xù)翻炒片刻，撒適量味精出鍋即可。

【第9篇】開(kāi)一家熟食店需要準(zhǔn)備什么

1、從業(yè)人員健康證；

2、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明文件；

3、衛(wèi)生負(fù)責(zé)人任職文件；

4、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所平面圖；

5、檢驗(yàn)檢疾報(bào)告書(shū)；

6、核名通知書(shū)復(fù)印件。

注意事項(xiàng)：衛(wèi)生局工作人員在接到申請(qǐng)材料后會(huì)到經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查看，查看消毒柜、洗手池、排污之類是否合理。

【第10篇】開(kāi)個(gè)熟食店要什么手續(xù)

開(kāi)熟食店需要先找好店址，再依次辦理健康證、食品衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及國(guó)、地稅登記證。特別注意的是，如果原材料不從市場(chǎng)上直接購(gòu)進(jìn)，而是自己屠宰活禽的話，還需要辦理屠宰證。此外，店內(nèi)的衛(wèi)生管理細(xì)節(jié)要做好，因?yàn)樾l(wèi)生局工作人員在接到申請(qǐng)材料后會(huì)到你經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所查看，檢查你的消毒柜、洗手池、排污之類是否合理。

【第11篇】熟食店的糖醋雞爪怎么做

用料：雞爪5只，陳醋適量，糖5克，生抽適量，姜3片，料酒適量，老抽適量。

1、將雞爪洗干凈，剪去指甲。

2、將雞爪焯水后撈出瀝干水分，放入生姜料酒腌制5分鐘。

3、腌完后可以把油倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火！隨后放入兩勺糖翻炒，直到糖色慢慢變黑時(shí)可以倒入雞爪加水250ml即可繼續(xù)翻炒。

4、接下來(lái)可以放生抽、老抽、料酒、陳醋、鹽。放完以后即可轉(zhuǎn)小火燜8分鐘。

5、最后轉(zhuǎn)大火收汁裝盤(pán)即可。

【第12篇】熟食店都有哪些熟食

1、熟食店的熟食一般分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸這三類。

2、鹵菜有熏雞、熏雞架、鹵雞脖、鹵雞爪、熏鴨、鹵鴨、鹵鴨爪、鹵鴨胗、鹵豬肉、特色醬牛肉等。涼拌菜有海帶、藕片、土豆、涼拌黃瓜、涼皮、涼粉等。香辣油炸有炸魚(yú)、炸里脊肉、炸雞柳、炸丸子等。

【第13篇】熟食店起名

1、美味源熟食店

2、百味邦熟食店

3、好滋味熟食店

4、九嘉九熟食店

5、廣香閣熟食店

6、美味家園熟食店

7、鹵得來(lái)熟食店

8、百味站熟食店

9、調(diào)百味熟食店

10、香滿園熟食店

11、暴鮮熟食店

12、胡一刀熟食店

13、口口香熟食店

14、公子哥熟食店

【第14篇】熟食店的涼菜都是怎么做的

材料準(zhǔn)備：芝麻醬、花生醬、蒜蓉、大蔥、醋、麻油、辣油、香菜、食用油、食鹽、味精、菜花、花生、胡蘿卜、芹菜；

制作方法：

1、菜花、芹菜、胡蘿卜清洗干凈切成塊狀，放入碗中；

2、將適量食用油倒入鍋中，待油升溫后，放入蒜蓉，大蔥進(jìn)行翻炒，加入食鹽味精；

3、出鍋后，將制作好的油淋在碗中；

4、放入芝麻醬、花生醬、醋、麻油進(jìn)行均勻攪拌；

5、最后撒上香菜即可。

【第15篇】熟食店起名字大全集

熟食店就是以銷售熟食為主的店鋪，這類型的店鋪是吸引一些飯點(diǎn)不知道做什么菜的買家，要開(kāi)熟食店，關(guān)于熟食店起名可以和別人重名嗎?最好是不要的，名字相同容易涉及到侵權(quán)問(wèn)題，如果不知道該取什么名字，還是可以翻翻熟食店起名字大全集。

優(yōu)選熟食店、味園熟食店、美達(dá)熟食店、美味源熟食店、肉食快遞熟食店、百味邦熟食店、鹵得來(lái)熟食店、肉食快遞熟食店、速家熟食店、膳香熟食店、美味源熟食店、好滋味熟食店、公子哥熟食店。

好滋味熟食店、味邦熟食店、百味站熟食店、調(diào)百味熟食店、香滿園熟食店、馨相隨熟食店、胡一刀熟食店、口口香熟食店、暴鮮熟食店、嚼香熟食店、食尚熟食店、味匯熟食店、肴香熟食店、天號(hào)劉熟食店。

貪香熟食店、妙味熟食店、廣香閣熟食店、美味家園熟食店、鹵得來(lái)熟食店、百味站熟食店、調(diào)百味熟食店、蓬萊熟食店、千秋熟食店、優(yōu)選熟食店、趙老四熟食店、鹵(肉)食(熟食)天下、調(diào)百味熟食店。

【第16篇】熟食店經(jīng)營(yíng)技巧有哪些

不同的人，對(duì)于熟食店的經(jīng)營(yíng)有不同的技巧，但要遵循以下原則：

一、選好店址。餐飲行業(yè)對(duì)于選址都是非常重視的，好的選址讓餐廳生意相對(duì)較好。很多新餐飲人向老餐飲人請(qǐng)教的時(shí)候，老餐飲人都會(huì)特別強(qiáng)調(diào)選址，對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，好的選擇就等于成功了一半，熟食店的選址也是如此。

二、做好產(chǎn)品。應(yīng)做好餐飲行業(yè)的本質(zhì)，核心本質(zhì)即為產(chǎn)品，對(duì)于熟食店來(lái)說(shuō)要做應(yīng)美味有特色的熟食，同時(shí)同時(shí)要提供熱情周到的服務(wù)。另外，要善于學(xué)習(xí)，敢于創(chuàng)新，在專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、人性化和創(chuàng)新的基礎(chǔ)上更注重個(gè)性化的打造。